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Comment faire cuire du beurre sans qu'il ne brûle
Lorsqu’on prépare une recette, il y a souvent une étape qui nécessite d’ajouter du beurre fondu. Mais lorsqu’on le fait cuire à la poêle, il n’est pas toujours évident de parvenir à le faire chauffer convenablement.
Pour éviter que le beurre noircisse dans la poêle lorsque vous saisissez une viande, cuisez un poisson ou faites revenir des légumes au beurre, il suffit d’ajouter l’équivalent d’une cuillère à soupe d’huile.
Par ailleurs, le fait d’ajouter du beurre dans l’huile permet d’éviter à l’huile de gicler durant la cuisson.
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